O Pastel de Belém voltou a ser eleito o melhor doce do mundo pelo TasteAtlas, um dos guias gastronômicos mais influentes da atualidade. Com nota 4,59 numa escala de 0 a 5, o doce português ficou novamente no topo do ranking. Na mesma classificação, o segundo lugar ficou com a trigona panoramatos, doce tradicional da Grécia, enquanto o terceiro lugar foi ocupado por outro doce português, o pastel de nata.
Apesar de muitas vezes serem confundidos, o TasteAtlas deixa claro que pastel de Belém e pastel de nata não são a mesma coisa, destacando que apenas os pastéis produzidos na Fábrica dos Pastéis de Belém podem ser oficialmente chamados de Pastel de Belém, por seguirem a receita original.
No mesmo estudo, Portugal foi classificado como a quarta melhor gastronomia do mundo. Além do Pastel de Belém, diversos outros produtos e pratos portugueses apareceram entre os primeiros colocados em várias categorias do ranking, reforçando a diversidade, a qualidade e a força da gastronomia portuguesa no cenário internacional.
O que é o Pastel de Belém
O Pastel de Belém é um doce tradicional português feito com massa folhada crocante e recheio cremoso. Segundo a descrição do próprio TasteAtlas, trata-se de um doce preparado com “massa folhada recheada com uma combinação de leite, ovos, açúcar, limão e canela”, produzido exclusivamente na Fábrica dos Pastéis de Belém, em Lisboa. A receita original remonta ao século XIX e é preservada até hoje sob absoluto sigilo, transmitida ao longo de gerações.
Foi em 1837 que a receita criada pelos monges do Mosteiro dos Jerónimos passou a ser produzida e vendida ao público, após a extinção das ordens religiosas em Portugal. Nesse ano, a fórmula foi confiada à recém-aberta Fábrica dos Pastéis de Belém, que desde então mantém a receita original em segredo, tornando o doce um dos maiores símbolos da doçaria portuguesa.
Conheça a história e a receita original do Pastel de Belém neste artigo
Pastel de Belém x pastel de nata
Na prática, Pastel de Belém e pastel de nata são o mesmo doce. Ambos partem da mesma base de massa folhada e recheio cremoso, com sabor, textura e aparência muito semelhantes. A diferença não está no tipo de doce em si, mas no nome e na origem da receita. Apenas os pastéis produzidos na Fábrica dos Pastéis de Belém, seguindo a receita original, podem receber oficialmente a denominação de Pastel de Belém.
É verdade, no entanto, que algumas pastelarias em Portugal adaptam a receita, criando variações sutis no sabor ou na textura. Ainda assim, na sua essência, trata-se do mesmo doce, o que ajuda a explicar por que tanto o Pastel de Belém quanto o pastel de nata ocupam um lugar tão central na doçaria portuguesa.
Portugal entre as melhores gastronomias do mundo segundo o TasteAtlas
Além do destaque individual do Pastel de Belém, Portugal alcançou a quarta posição no ranking global de gastronomias do TasteAtlas, com nota média de 4,5. O país ficou à frente de cozinhas tradicionalmente fortes, como a espanhola, consolidando-se como uma das grandes referências gastronômicas mundiais.
Outros sabores portugueses em destaque no ranking
O ranking do TasteAtlas também destacou outros produtos portugueses, como o pão-de-ló de Ovar, eleito o melhor bolo, a alheira de Mirandela, vencedora na categoria de enchidos, e queijos como o de Azeitão e o Serra da Estrela. Pratos tradicionais como o leitão da Bairrada e produtos típicos como o presunto alentejano e o vinho do Porto também figuraram entre os mais bem avaliados do mundo.
Visite a Fábrica dos Pastéis de Belém
Quem visita Lisboa tem em Belém uma parada obrigatória. A Fábrica dos Pastéis de Belém está localizada a poucos passos do Mosteiro dos Jerónimos e recebe diariamente milhares de visitantes vindos do mundo todo. É ali que os pastéis são produzidos e vendidos desde o século XIX, seguindo a receita original que tornou o doce famoso.
A experiência vai além de provar um doce premiado. É também uma forma de vivenciar um dos capítulos mais tradicionais da gastronomia portuguesa no seu local de origem. Visite o site oficial da Fábrica
O bairro de Belém em Lisboa
Belém é um dos bairros mais históricos e emblemáticos de Lisboa, situado na zona ocidental da cidade, às margens do rio Tejo. Foi a partir dessa região que Portugal se projetou para o mundo durante a época dos Descobrimentos e, até hoje, o bairro concentra alguns dos monumentos mais importantes do país, como o Mosteiro dos Jerónimos, a Torre de Belém e o Padrão dos Descobrimentos.
Nos últimos anos, Belém vem ganhando destaque no mapa de Lisboa como um dos bairros mais interessantes para se viver. Ao contrário de áreas históricas mais densas, a região desenvolveu-se com ruas largas, áreas verdes e uma forte relação com o rio. Na parte mais alta do bairro, conhecida como Restelo, encontram-se algumas das zonas residenciais mais valorizadas e tranquilas da cidade, com moradias amplas, presença de instituições e embaixadas e um ambiente preservado do turismo intenso, ideal para quem busca qualidade de vida em Lisboa.
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